姜切丝，蒜切沫，葱、香菜、芹菜切段，洋葱切丝，备用
1. 鲜虾洗净，挑出虾线，用刀将虾背划开，放入碗中，加入料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟
锅中倒入适量油，油温六成热时，放入姜蒜末、小火炒出香味；然后放入腌制好的虾，煎至虾身变红，加入豆瓣酱、麻辣香锅酱一起翻炒均匀；最后倒入生抽、老抽、盐调味，加入适量的清水煮5分钟左右，让食材充分吸收调料的味道。
最后放入洋葱丝、芹菜段，翻炒出香味收汁，最后撒上香菜，白芝麻可以出锅了！麻辣诱惑，食欲全开，谁能拒绝这份热气腾腾的干锅虾？
