挑选鲜嫩、无斑点、粗细均匀的丝瓜，一般2-3根即可
削皮
切成滚刀块，切些姜片备用
选用三黄鸡或土鸡，半只鸡或四分一均可，将其洗净后斩成大小均匀的块状。
腌肉要用靓蚝油
蚝油，白糖，料酒，姜片，生粉
抓匀腌制半小时
锅中喷油，加入姜片爆香，倒入丝瓜不停翻炒
炒到有少少焦焦的感觉
加入滚水
汤在沸腾状态下倒入鸡肉，加盖，换中小火浸10分钟
加盐调味，加点枸杞，出锅，哎哟喂，服了自己，哈哈哈哈
