碗里打入鸡蛋，加少许盐，倒入牛奶，筛入面粉，搅拌到没有面疙瘩，面糊是可以流动的稀糊状。 平底锅小火，喷薄薄一层油，把全部面糊倒入锅里，轻轻晃动锅摊平。 表面还没有完全凝固的时候，均匀撒上芝士碎 + 黑芝麻。 盖上锅盖小火焖2‑3分钟，底部定型、芝士融化，表面完全凝固就熟了。
脆边拉丝👻👻👻 卷起来或者直接切块就能吃 我喜欢两片叠起来吃🤪
• 火一定要小，大火容易外面焦，里面还没熟。 • 想要更软嫩：多加一点牛奶；想要厚实一点，面粉加多10g。 • 还可以加火腿肠丁、葱花，风味更好。
