兔子冷水焯水
用热水洗去表面浮末
姜片用茶油煎香 （放一半量）
下入兔肉炒至表皮金黄
放入少许盐，一片香叶，一小块桂皮，几根当归翻炒均匀
加入半碗黄酒在翻炒一下
在加入生抽翻炒上色
另取一个砂锅放入茶油垫上豆干
倒入炒好的兔肉 可以在倒一些茶油 这样焖煮不容易烧焦
中小火煮至20分钟左右即可（可以中火10分钟 后面小火）筷子能插下去就煮了
因为加了茶油 黄酒 就算没有加水也不会烧焦 香喷喷 营养丰富 ！快给家人做起来吧！
●炖煮时间需根据兔肉量调整(家养的兔子要久一点 筷子能轻松插入) ●没有豆干可以放姜片垫底
