辣鸡爪

辣鸡爪

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作者：辰诺妈妈
辰诺妈妈

用料

鸡爪
小米辣
桂皮
香叶
辣椒面
料酒
老抽
冰糖
盐
生抽
耗油
八角
香葱

辣鸡爪的做法步骤

步骤 1
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

鸡爪展开，去指甲

步骤 2
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

放生姜，料酒（或者白酒）焯水

步骤 3
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

煮开后煮三分钟，捞出洗净浮沫

步骤 4
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

重新加水

步骤 5
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片（去腥增香）

步骤 6
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

加入生抽，老抽，冰糖，卤一下

步骤 7
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

煮20分钟，或者高压锅压3-4分钟

步骤 8
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

捞出鸡爪

步骤 9
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

保留原汤汁

步骤 10
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

油爆干辣椒，大蒜，加一点辣椒面

步骤 11
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

把鸡爪放进去翻炒，

步骤 12
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

炒干水气

步骤 13
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

加入生抽，耗油、盐～翻炒出酱香味

步骤 14
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

加入原汁

步骤 15
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

继续煮3分钟

步骤 16
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

大火收汁，加一点鸡精

步骤 17
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

起锅加一点香葱

步骤 18
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

视频号版本的出锅图片

步骤 19
辣鸡爪的做法 步骤{instruction.step+1}

这是自己家做出来的，太好吃了

菜谱创建时间：2025-02-24 20:57:52
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