伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)

伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)

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作者:kayci
kayci
茶汤减半的茶叶浓度,希望喝了不会失眠~

用料

伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法步骤

步骤 1
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

需要用到的原料如下,还要准备足够的冰块。

步骤 2
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

首先制作茶汤,我称了大概25g 的茶叶,这款茶的茉莉香味真的很足。

步骤 3
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

由于我的量杯只有1000ml,所以我称了两次800ml,凑够了1600ml 的茶汤。 用75°的热水,盖盖子焖泡9分钟。

步骤 4
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

过滤茶叶,加入1000g 的冰块。 我用了四张一次性冰块袋子,两张大概550g。

步骤 5
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

把25ml 的冰糖浆倒入雪克杯。 (这里加35ml 对我来说是全糖的甜度。)

步骤 6
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

把40ml 的K奶倒入雪克杯。

步骤 7
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

把100ml 的纯牛奶倒入雪克杯。

步骤 8
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

40ml+25ml+100ml 的量。 需要加入285ml 的茶汤,即把茶汤加至450ml。

步骤 9
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

补150g 的冰块到600ml,盖上雪克杯,摇摇均匀,一杯奶茶就做好啦!

步骤 10
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

我用的一次性冰块袋子是这种。

步骤 11
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

换了个500ml 的雪克杯,做了个等比例的配比。 冰糖浆20ml。 K 奶32ml。 纯牛奶80ml。 茶汤228ml,即加茶汤至360ml 的刻度线。 冰块120g,即加冰块至480ml 的刻度线。

步骤 12
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

自制了冰糖浆。 200g 冰糖+200g 白糖+400ml 清水。 加热搅拌至糖融化,沸腾后,立即停止搅拌,加一片去核柠檬,小火煮10分钟。

步骤 13
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

喝了几口,口感没有盒装售卖的清甜,最好还是去买现成的冰糖浆。 这次用的雀巢淡奶油。 避雷新希望的牛奶,说是生牛乳奶源,但怎么喝味道都非常奇怪。

步骤 14
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

换了个臻浓的牛奶,用这款感觉对味了,配料表还有无水奶油,更香了。

步骤 15
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

家里没有冰块,除了糖浆、K 奶和茶汤,其他全部放了牛奶。 原本冰块和牛奶占200ml,这盒奶250ml,开封后就用完好了。 于是牛奶代替冰块,奶味超级浓!

步骤 16
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

20~30ml 糖浆。 230ml 茶汤。 200~250ml 纯牛奶。 30ml 淡奶油。 奶油放冰箱冷藏后凝固,还挺好吃的。

步骤 17
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

一个人喝的话,茶汤不宜做太多,容易放坏。 推荐用6克茶叶,盖盖子泡两次200ml 水,加一袋280g 的冰块,得到680ml 茶汤,做3次500ml 奶茶。 (茶叶泡完还可以做茶叶蛋,主页有教程。)

步骤 18
伯牙绝弦~茉莉花奶茶(少糖少茶)的做法 步骤{instruction.step+1}

我的习惯是,提前冰好两袋冰块,一袋做茶汤,一袋分三次加奶茶里。

菜谱创建时间:2025-01-20 19:25:49