杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥

3365人浏览 242人收藏 0人做过
作者：牛油果爱益力多
牛油果爱益力多
全网最整齐的杏仁瓦片酥，不服的来战！

用料

杏仁片
1600克
低筋面粉
180克
蛋清
800克
白沙糖
800克
黄油
350克
配方配料可做60×40烤盘，8盘的量

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

杏仁加面粉拌匀

步骤 2
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋清白糖拌匀

步骤 3
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋清白糖加入杏仁片盆里

步骤 4
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

融化的黄油加入杏仁片里，封保鲜膜一小时

步骤 5
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

435克一盘

步骤 6
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

放在烤盘里摊开

步骤 7
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

铺保鲜膜擀面杖推开

步骤 8
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

小擀面杖杆平

步骤 9
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

刮板刮平整边角

步骤 10
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 11
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

第一次烤箱温度10分钟定型，上火170，下火190

步骤 12
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

晾至微凉翻面，视频里太热，不好翻

步骤 13
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

微凉切7厘米宽

步骤 14
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

再切成2.5厘米宽的片，7×2.5厘米的片

步骤 15
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

重新摆回烤盘，摆满才能预防温度不均匀

步骤 16
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

上下火140度，烤约20分钟，烤到上色为止，中间调整烤盘

步骤 17
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

这是烤好的样子

步骤 18
杏仁瓦片酥的做法 步骤{instruction.step+1}

晾凉密封可以保存14天左右 注意配方是60×40烤盘，8盘的份量

菜谱创建时间：2025-01-11 02:26:32
杏仁豆腐
杏仁豆腐
杏仁酥
杏仁酥
评分 8.5251 人做过
杏仁露（破壁机）
杏仁露（破壁机）
评分 7.210 人做过
家常菜
排骨
牛肉
虾
豆腐
电高压锅
梅干菜
午餐肉
全部菜谱分类
嘎嘣脆倍儿香的～杏仁瓦片脆
嘎嘣脆倍儿香的～杏仁瓦片脆
评分 8.5138 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)

作者的其他菜谱

西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
1 人做过
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
1 人做过
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃