食材：猪脆骨1斤、杭椒3根、小米辣3根均切圈、大蒜5瓣拍一下、泡椒酱或者豆瓣酱1勺、姜3片、葱1段、青蒜苗2根
神秘酱汁：1勺料酒、1勺尖味精、1勺味极鲜酱油、1/3勺醋、一点点糖
煮猪脆骨：猪脆骨冷水下锅，放葱和姜，煮开后打去浮沫，放入半勺盐、半勺老抽或3勺生抽，小火炖煮30分钟煮熟后捞出，晾凉后切丝或切片
煸炒猪脆骨：锅内入1勺底油，入月牙骨，小火煸炒3分钟左右，煸出小焦边，盛出
锅内再入2勺底油，入半勺泡椒酱/豆瓣酱，小火炒出红油后，入葱姜蒜炒香，调到中火入小米辣和杭椒，再翻炒1分钟左右即可放入猪脆骨、青蒜苗，翻炒均匀
最后倒入神秘酱汁，翻炒均匀后即可出锅，味道一点也不比饭店做的差
