波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。
这是波兰种的材料搅拌均匀室温发酵一小时后，放入冰箱冷藏一晚，隔天拿岀来的样子☝🏻
波兰种看状况不看时间。
用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。
面包机菜单16
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和面结束，放入软化的黄油。
面包机菜单17
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发酵期间，准备各馅料。 红豆沙分4份，每份25克，搓圆待用。
黄油软化后加入糖粉，奶粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋液分两次，加，入，搅打均匀，筛入面粉，揉成面团，平均分成4份，整圆待用。
一根火腿肠切成4小块，沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋里，切好葱花待用。
软化的黄油加入盐、葱花拌匀装入裱花袋。
面团发酵结束。
面团揉压排气。
将面团平均分成16份，整圆，盖上保鲜膜发酵20分钟。
面团发酵结束。
红豆沙面包👉🏻将面团擀成圆形，放上豆沙馅。
捏紧收口，整圆形。
菠萝包👉🏻菠萝皮放在两张保鲜膜中间擀圆擀薄，面团也整圆。
菠萝皮盖在面团上面，面团往里面按捏，菠萝皮轻轻往里面推，盖住面团的3/4。
完成🍍
用刮板划出菠萝纹🍍
第一、二排的面团整圆放入盘里。
放入冰箱发酵20分钟。
发酵完成✅
发酵完成✅
表面刷上一层薄薄的蛋液。
第一二排的面团用剪刀✂️剪一刀，不要剪太深。
✂️✂️
第一排每个面团上按下火腿肠，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。
第二排的面团挤上葱花黄油酱。
第四排的红豆包撒上黑芝麻。
四个口味的小餐包就制作完成✅
🥯🥯🥯🥯
提前预热烤箱。 160度烤30分钟，面包表面烤上色后要盖上一层锡纸烤至完成。（各烤箱脾气不同，酌情增减时间和温度）
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出炉啦👌
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