洗干净儿菜
切片、切条都可以
加盐，用重物挤压一晚出水（我用一夜渍的玻璃缸、玻璃盖很方便）
葱姜蒜花椒用热水冲泡，放凉
榨菜加入葱姜蒜花椒水（去料），放保鲜盒进冰箱。喜欢辣的朋友，这一步可以加辣椒～
杀水时已经加盐了，泡的时候不要加太多盐，避免过咸。
