食材 茄子🍆：1根 螺丝椒：3～5个 小米辣：3个 蒜瓣：6瓣
备菜 1、茄子切长厚条，宽度两根纤细的手指宽即可 2、螺丝椒：拍扁后切2段 3、小米辣：切圈 4、蒜、剁碎
做法 1、茄子➕1勺盐，抓匀后腌制15分钟，把茄子水拧干 2、热锅热油，下螺丝椒煎出虎皮 3、倒入蒜末/小米辣，稍微翻炒
最后一步 倒入腌制过的茄子，➕1勺蚝油/2勺生抽，翻炒均匀出锅即可
