准备好食材，提前称好各个材料所需的克数
牛奶跟玉米油倒在无水无油的容器里，用打蛋器搅拌，使油和牛奶充分融合在一起（酸奶状）
倒入筛好的低筋面粉
搅拌至无干粉状态（面团可能会有点干，没关系）
蛋黄跟蛋清分离
蛋黄倒入面团盆中
用打蛋器Z字形搅拌，不要画圈搅拌（防止面糊起筋）
蛋白倒入无水无油的大容器中，加入盐，几滴柠檬汁或者白醋去腥
用电动打蛋器中速，把蛋白打至大泡泡，加入三分之一的细砂糖
当蛋白出现细腻的泡泡倒入剩下的一半的细砂糖
蛋白糊出现明显纹理，同时倒入剩下的细砂糖跟玉米淀粉，玉米淀粉可以吸收水分，减少蛋白糊消泡（玉米淀粉先拌入蛋白糊里，防止飞粉）
蛋白糊打出有细细的弯钩，蛋白糊就打好了
用刮刀刮三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中
用打蛋器Z字形搅拌均匀，防止蛋白糊消泡
把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
用硅胶铲翻拌均匀，切记不要转圈搅拌
这个状态就是翻拌均匀了
拿起面糊，离模具一段距离从上往下慢慢倒入蛋糕模具中，震出里面的气泡
烤箱预热150度，烤45分钟，或者烤箱先130度烤20分钟，最后升温150度烤制20-25分钟（根据每个烤箱的脾气，自己加减时间）
烤制好之后，马上出炉震掉热气
倒扣在烤架上，防止塌陷，烤架底部垫高，便于散热，等完全冷却之后再脱模（完全冷却1个小时左右）
6寸戚风蛋糕就完成啦
1.容器一定要无水无油的容器
