自制梅干菜

自制梅干菜

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作者：Alisa_3zl6
Alisa_3zl6
特别想吃梅菜扣肉，又怕外边的不干净，就自己做了

用料

小白菜
6斤

自制梅干菜的做法步骤

步骤 1
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

买点不要钱的小白菜

步骤 2
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

清水洗干净

步骤 3
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

放托盘中，控下水

步骤 4
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后进行晾晒

步骤 5
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

大概晒了一天，成这个样子就可以下一步了

步骤 6
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

锅中烧开水，烫30秒，捞出来放在一个大容器里面

步骤 7
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后用保鲜膜包住，盖上盖子发酵一夜

步骤 8
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

这是发酵一夜的样子，已经变黄了

步骤 9
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

进行晒，一定晒干

步骤 10
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

这是晒了两天的样子，就可以进行下一步了

步骤 11
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

上锅蒸30分钟

步骤 12
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

30分钟一到，打开锅盖满屋都是梅干菜的味道

步骤 13
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

进行第一次晾晒，干了以后进行第二次蒸，重复这个过程，3次就可以，就是三蒸三晒

步骤 14
自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

最后一遍，特别香，过几天做梅菜扣肉

菜谱创建时间：2023-09-09 17:52:22
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