萝卜缨-自制梅干菜

萝卜缨-自制梅干菜

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作者：Alisa_3zl6
Alisa_3zl6
想吃梅菜扣肉，怕饭店的是预制菜，那就是自己动手先晒梅干菜

用料

新鲜的萝卜缨

萝卜缨-自制梅干菜的做法步骤

步骤 1
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

找点不要钱的萝卜缨

步骤 2
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

清洗干净

步骤 3
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后阳台晾晒一天

步骤 4
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

晒到这种程度，梗子变软就可以了

步骤 5
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

锅烧开水

步骤 6
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

把萝卜缨烫个30秒左右捞出

步骤 7
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

捞出

步骤 8
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

放到一个无油无水的容器里

步骤 9
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

我放到一个锅里，用保鲜膜包住，盖盖发酵一个晚上

步骤 10
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

这是一个晚上的样子，已经变黄

步骤 11
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后进行晾晒

步骤 12
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

天好一天都干了，这时候萝卜杆子部分颜色还不深

步骤 13
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后上锅蒸30分钟，第一遍打开锅盖就有香气了

步骤 14
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后晾晒到没有水汽，变干

步骤 15
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

重复步骤继续蒸，这时候可以发现颜色要比之前要深，味道更浓郁

步骤 16
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

然后晾干水汽，香气扑鼻，可以做梅菜扣肉了

步骤 17
萝卜缨-自制梅干菜的做法 步骤{instruction.step+1}

菜谱创建时间：2025-09-21 20:49:11
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