文昌鸡一只清洗干净
文昌鸡剁成两半，用食盐把鸡搓匀。放到盘里，盖上几片姜片。
盖上锅盖蒸18分钟，如果鸡很大就蒸20分钟左右。
捞出姜片
倒出鸡汤
沙姜和红葱头
沙姜和红葱头剁成细茸
加入一大勺蚝油
加入一大勺味极鲜
加入少许白糖
加入少许食盐
材料拌匀
烧一些热油，淋到食材上。
沙姜葱油就做好了
把碗里一半的沙姜和红葱头淋到文昌鸡上，盖上锅盖焖一会。
等差不多鸡变温了就可以剁成块
碗里剩余的酱料淋到盘子上
颜色很红润，不错！
撒一些葱花
沙姜葱油鸡就做好了！
有空一定试试看，爆好吃！
