大虾洗净，去虾头和虾线，泡好的粉丝剪短。
热油放虾头，炒出虾油。
加葱姜煸炒出香味儿，加一勺料酒去腥。
倒开水，才能煮出虾的鲜味儿，调味加1勺生抽，少许盐和白糖，2勺蚝油，半勺老抽，1勺胡椒粉。
煮5分钟左右，关火，把干料都捞出来，汤底备用。
砂锅底部铺一层包菜垫底，再铺粉丝，摆上大虾。
倒入熬好的虾汤，盖上盖煲5分钟左右。
粉丝吸满了虾的鲜味儿，虾肉Q弹，简直不要太好吃～
