豆腐切小块，然后在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用；虾仁洗净后用料酒腌制一小会；青豆焯水捞出沥干。
准备酱汁：1勺蚝油+2勺生抽+1勺料酒拌匀后+一点胡椒粉调匀。
锅中倒入适量的油，油热后下虾仁翻炒均匀。
接着倒入酱汁翻炒均匀。
下豆腐。
轻轻的翻炒均匀，让每一块豆腐都上汁。
加入青豆。
加入水淀粉大火收汁，翻炒均匀。
盛盘～
