碗中放蒜末，白芝麻，干辣椒丝，淋热油炸香。
加生抽，陈醋，盐，白糖，牛肉粉，香油，辣椒油，搅匀备用。
水开加点盐和食用油。
分别把菠菜，金针菇，胡萝卜，下锅焯水。
煮熟后捞出冲凉，沥干装碗。
放炸花生米和调好的料汁，拌匀开吃。
酸辣爽口的一道菜，开胃又下饭。
