玉兔冰皮月饼
超可爱的
大小兔兔
这只是小的兔兔
先制作奶黄馅， 奶粉、澄粉、糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀
过筛到不粘锅中，加入黄油
全程小火不断翻炒（不然成品像炒鸡蛋）， 炒至抱团关火，倒在碗里晾凉
分成12份， 10份25g，2份15g搓圆
再来制作冰皮， 冰皮所有材料搅拌均匀，过筛一遍
水开上锅蒸20-25分钟，蒸熟后散一下热
带手套揉搓光滑，包保鲜膜冷藏1小时
冰皮冷藏期间，取少量糯米粉小火炒熟
冰皮分出10份23g、2份16g、1份23g（调成粉色）、剩余白色做尾巴（一共14份）
先将23g白色皮按扁，取1.3g粉色皮按扁放在最中间 （如果做小兔子就是16g白色皮、1g粉色皮放中间）
将25g奶黄馅放在中间，虎口收紧揉圆 （做小兔子的话包15g的奶黄馅）
用筷子戳出耳朵，如果筷子很粘可以抹一点熟粉，用黑芝麻做小眼睛
做好密封冷藏哦 配方可以做10只大兔子和2只小兔子
