每年九月份山葡萄成熟，是酿葡萄酒的最佳时期。
采摘（葡萄表面的白霜利于发酵）
挑选
冲洗
晾干表面水分（避免暴晒，早上柔和的阳光最好）
摘下葡萄粒，按每10斤葡萄3斤冰糖的比例，一层葡萄，一层冰糖装罐，（玻璃罐要无油无水）大概1/3满即可，瓶口不要封得太紧。
一天后
两天
三天
一周后
一个月后发酵好了，取出酒液
装罐保存。
先来一杯。 越陈酒味越浓。
