五月槐花香⋯
又到了摘槐花的季节。
槐树花一颗颗地摘好洗净。
沥干水分备用。
将洗净沥干的槐花加入面粉中
拌匀，将糖、酵母和温水搅拌融化后倒入，用筷子搅拌成絮状。
揉成面团。
盖好盖醒发至两倍大。
醒好的面蜂窝很丰富……
反复揉面排气
使槐花完全揉进面中。
扣上盆，再也醒面10分钟。
继续揉。
反复揉面，使槐花完全揉进面中，这样做出的馒头吃起来蓬松有韧性，然后分成6-8个剂子。
分别将每个剂子揉搓滚圆。
依次做好放入蒸笼发酵20分钟。
醒好的面胚。
冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，焖5分钟。
多蒸上一些放进冰柜冷冻，随吃随蒸很不错。
出锅了！ 蒸的过程已经满屋飘香，出笼更是香气缭绕，还有那隐隐绽开的朵朵槐花⋯
蓬松暄软香甜香弹，简单好吃！
洗净的槐花一定要沥干水分。
