玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食

玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食

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作者：awen19841004
awen19841004
每次婆婆回老家，就会带回点杂粮面，这次是玉米面。那咱就来个玉米面馒头，我们家老人平常不喜欢喝牛奶，咱就加点牛奶，整个奶香味道的馒头

用料

面粉
450克
玉米面
150克
牛奶
260克
水
130克
酵母
8克
糖
20克

玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法步骤

步骤 1
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

这是所有材料

步骤 2
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普通面粉（也叫中筋粉）450克

步骤 3
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玉米面或者小米面150克，翻拌均匀

步骤 4
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牛奶260克

步骤 5
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加上20克的白糖

步骤 6
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来个酵母粉

步骤 7
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

牛奶加热一下，一定不要太热，温的不烫手就行，太热太凉都不适合酵母的发酵

步骤 8
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入牛奶中

步骤 9
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

就是这样哦，搅拌均匀

步骤 10
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

分批次倒入面粉中

步骤 11
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

再来个130克的水，也可以直接倒入牛奶中，一起加入面粉中

步骤 12
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

面板放点面粉

步骤 13
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

把面粉揉成一团

步骤 14
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

中间按个坑，方便观察发酵，上面裹上保鲜膜

步骤 15
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

我为了恒温，都喜欢放到微波炉里面

步骤 16
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

大约1个小时

步骤 17
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

面团发酵好啦，你看坑没了

步骤 18
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

看看就是这样有蜂窝眼

步骤 19
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

再揉均匀

步骤 20
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

成一个团

步骤 21
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

把它擀成大面皮

步骤 22
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

就像叠被子一样，三折

步骤 23
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

再对折一下

步骤 24
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

就这样

步骤 25
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

再揉成一长条

步骤 26
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

一条

步骤 27
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

切成12块

步骤 28
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

这样切好，揉成一个圆形

步骤 29
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

静置20分钟

步骤 30
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

变大了

步骤 31
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

冷水加入

步骤 32
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

水烧开

步骤 33
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

转中火20分钟，再闷5分钟

步骤 34
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

馒头好啦，就这样

步骤 35
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

香气扑鼻

步骤 36
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

很有弹性

步骤 37
玉米馒头、奶香馒头、杂粮、宝宝主食的做法 步骤{instruction.step+1}

掰开看看，美味

菜谱创建时间：2020-10-11 19:38:06
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