泡发香菇和枸杞，黄鱼沿背脊两边各划一刀，身上划斜刀；
把鱼放进盐水中，浸泡10分钟后洗净；
黄酒中加清水、蒸鱼豉油和白砂糖混合均匀；
鱼肚中塞葱结，鱼身上码放姜片、枸杞和香菇，倒入混合的黄酒；
蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
