咖喱肥牛乌冬面

咖喱肥牛乌冬面

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作者：怡园臻食
怡园臻食
秋冬一碗面🍜～或是夜宵好伙伴

用料

乌冬面
1人份
白洋葱
1/5个
咖喱
2大勺
肥牛
100克
胡萝卜
适量
鲣鱼片
一小把
食用油
适量
生抽
2大勺
小葱
适量
白芝麻
适量
鸡蛋
半个

咖喱肥牛乌冬面的做法步骤

步骤 1
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略

步骤 2
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里

步骤 3
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱

步骤 4
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤

步骤 5
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽

步骤 6
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花🌸形压了一下

步骤 7
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

焯好水的肥牛下咖喱锅

步骤 8
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

再煮个半分钟

步骤 9
咖喱肥牛乌冬面的做法 步骤{instruction.step+1}

最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香😆

菜谱创建时间：2019-11-03 13:19:02
乌冬.手打讚岐乌冬面.日式纯手工乌冬面（含面汤做法）by pink-rabbit
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