皮蛋，鸭蛋和水煮鸡蛋切碎。放入姜片在里面。
菠菜洗净
锅中放少许油，一点盐，还有开水，菠菜焯水。大概一分钟、菠菜杆还有点硬度，就可以捞出来。
准备蒜，下锅煎至两面金黄。
忘记拍完步骤图了，把准备后的鸡蛋下入锅中、翻炒，蛋黄炒出沙质感，加入半碗热开水，下入菠菜，调味，煮一分钟，即可盛出。
成品就这样哟。
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