准备好所需材料（图片把料酒漏掉了）。 葱姜切丝，红辣椒切段（辣椒可不放，我是觉得加一点配色更好看）。 鲈鱼一条，我的是400g，适合两个人吃；鱼可以让卖家处理好，到家后只需清洗即可。 盐、料酒，用于腌制鱼。 蒸鱼豉油适量，用于鲈鱼出锅后淋在上面调味。
把鱼清洗干净，然后用刀在鱼背上划三道口，便于腌制和入味。
