准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便
鸡洗净加姜片焯水
锅里再加适量的水加葱段姜片和八角
放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）
捞出凉透
鸡肉撕成条，备用
芥末粉放入碗中加入温水
搅拌成糊状
锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。
白菜要用菜心
白菜要里面的菜心，切成四段
锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）
白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋
覆盖保鲜膜，焖二十分钟
白菜攥干水分，片成薄片
香菜洗净控水切段
准备调味料
芥末里面加醋、香油
再加入白糖和食盐
芥末搅拌均匀
盆里放鸡肉、白菜片，香菜段
加入调好味的芥末
拌匀即可
辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。
