酸笋鱼🐠

酸笋鱼🐠

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作者：阿灌
阿灌

用料

罗非鱼
一条
酸笋
300克
蒜苗
两根
番茄
一个
蒜米
6瓣
姜
一块
辣椒
适量
黄豆酱
30克
蚝油
15克
老抽
适量
盐
适量
鸡精
少许

酸笋鱼🐠的做法步骤

步骤 1
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

阿灌家自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分

步骤 2
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用

步骤 3
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎，这样鱼皮就不容易破啦

步骤 4
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

材料切好备用

步骤 5
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

锅里留底油，将蒜米，辣椒，姜，黄豆酱放入爆香，加番茄，酸笋，蚝油，老抽，翻炒，入盐，适量水，放入鱼

步骤 6
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

中小火焖7分钟左右，放入蒜叶，鸡精翻炒出锅

步骤 7
酸笋鱼🐠的做法 步骤{instruction.step+1}

夹上一块鱼肉蘸点汤汁，那叫一个爽！！！

菜谱创建时间：2016-08-02 19:49:16
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