1、吉利丁片的多少直接影响到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什么程度。喜欢绵软一点口感的，就放少点，比如5克。喜欢更Q弹口感的，就放10克。我差不多放了7克。 2、这款方子是低糖版，有不少同学觉得不够甜。这个也取决于用的芒果甜度高不高。我这回买的芒果非常甜，这个量我觉得刚好。大家也可以适当增加糖的用量。 3、淡奶油怎样算是八成发，这个。。。基本上意思就是不要完全打到硬硬的可以裱花的程度，比这个程度再软一些，就都可以，不用纠结于六成、七成和八成到底有设么差别。
