虾仁加入盐、白胡椒粉和绍兴酒，腌制片刻
凤梨/菠萝切成丁，放入淡盐水中浸泡一会，捞出后沥干水分
红色和橙色水果彩椒分别冲洗干净，切成小块
我喜欢不同颜色的食材，你也可以根据喜好自由组合
黄瓜纵向切成四份，去掉中间的瓜囊，再切成小块
洋葱切成小块。
锅中烧热适量橄榄油
放入腌制好的虾仁，中火每面煎约 1 分钟，立即盛出
将凤梨、彩椒、黄瓜、洋葱和虾仁一起放入大碗中，加入一把烤香的杏仁
倒入油醋汁，轻轻拌匀。
装盘后撒上现磨黑胡椒粉和少许柠檬皮屑即可。
低脂低卡，好看好吃
