里脊肉切小块，加入盐，生抽，料酒，蚝油腌制半个小时
红黄菜椒各一个切小块备用(绿色菜椒配色更好看，超市没有绿色，只好买了黄色，和凤梨有点撞色)
凤梨切小块备用
调糖醋汁:番茄酱，白糖，白醋再加少量清水
淀粉水:两勺淀粉加少量清水搅匀
腌好的里脊肉均匀裹满淀粉
锅中放油等油热:筷子放进去试一下冒泡泡的状态
油热下腌好的里脊肉 中小火炸至金黄色捞出备用
锅中留少许底油，菜椒炒至八分熟后放入凤梨翻炒一会儿盛出备用
熬糖醋汁:把调好的糖醋汁和淀粉水倒入锅里，熬至粘稠
倒入菜椒凤梨还有炸好的里脊，再加少量盐翻炒几下，均匀裹满料汁即可出锅
酸甜可口，小朋友的最爱
糖醋汁:番茄酱 白糖 白醋配比根据自己的口味调整，喜欢吃偏酸口的可以醋多一点，不喜欢吃酸的也可以不放醋
