活体兰花蟹放冰箱冷冻挂了，拆掉草绳，牙刷刷干净沥干水份。
脚须斩掉不要
蟹盖用刀从嘴巴口处撬开或者从嘴巴下边沿用剪刀剪开也可以。掰开蟹盖！圈住的黑膜不能吃去掉。
撕掉黑膜，左右两边圈住的是腮，也要去除不要，这个腮相当于螃蟹的过滤器，非常脏。正中间蓝色圈住的是螃蟹的蟹腔也去除掉(这个是去除后拍的)，这些脏东西全部清理干净。
螃蟹从中间平分两半，再用刀斩两半，一个螃蟹身可分四份。
蟹钳子用刀背敲开口，方便入味，方便吃，不费牙。
所有螃蟹处理好摆盘，带蟹肉的一边摆在盘子外沿一圈，蟹腿集中在盘中间，上面放上蟹钳子
最后把蟹盖冲洗干净，沥水放在最上面，做个装饰。
水开以后，放入蒸锅，上盖开始计时，蒸6-7分钟左右。
炸个葱油，1汤勺食用油加热后，放入蒜泥、香葱碎，激发出香味。
螃蟹蒸好👌🏻
将滚烫的热葱油u003C步骤10u003E转圈均匀淋在螃蟹上。
顺盘子外沿边均匀淋上一圈豉油
葱油蒸蟹就做好了，也可以下面垫粉丝蒸，或者垫金针茹蒸都可以。不喜勿放。
好香
流口水
够肥
爆肉
蟹钳子里都爆肉了
鲜，葱油蒸就是吃海鲜的本味。
