两个鸡蛋碗中打散，锅烧热倒入适量食用油，油热后关火，下鸡蛋液，打圈晃动锅，可以让鸡蛋更蓬松，划拉鸡蛋如图，盛出备用。
丝瓜切滚刀片，油热下锅翻炒到软。
倒入鸡蛋，放适量盐、白砂糖、鸡粉，翻炒均匀。
一勺淀粉＋半碗水搅匀，沿锅边倒入，不要搅动食材。
差不多如图中状态，关火。
小碗盛饭，压实，倒扣放入盘中，撒一些熟芝麻或亚麻籽（好看，没有也可以不放），倒入食材，完成。
