选择完全成熟的香蕉，表皮有小斑点的最佳
称取 180 克香蕉果肉，用叉子压成泥。 ‼️不需要压得特别细腻，稍微有一点小的香蕉颗粒也无妨
加入 50 克炼乳和 3 毫升香草精
搅拌均匀，放在一边备用
110 克黄油提前室温软化，加入 35 克糖粉和 2 克盐
用电动打蛋器中低速搅打至蓬松发白
2 个鸡蛋逐个加入
每一次都充分搅打均匀以后再加入下一个
加入之前准备好的香蕉泥，继续用电动打蛋器搅打均匀
筛入 100 克低筋面粉、4 克无铝泡打粉和 1 克小苏打粉
再直接加入 100 克黑全麦粉
用橡皮刮刀切拌至基本看不到干粉即可，不要长时间画圈搅拌，以免面粉起筋，影响麦芬松软的口感
加入 70 克 85% 黑巧克力豆
简单翻拌均匀，然后将面糊装入裱花袋
将面糊挤入麦芬模具中，大约九至十分满。 ‼️表面再放一些分量外的黑巧克力豆，烤出来会更好看 ‼️让面糊在模具中静置 10 分钟，让全麦粉有一点时间吸收水分，也刚好可以趁这个时间预热烤箱
将麦芬送入预热好的烤箱，180°C 烘烤 23 分钟
在中心处插入竹签，拔出来没有湿面糊粘连就证明烤熟了不决策
出炉后，等到不烫手以后即可脱模享用
表面撒了黑巧的真的会更好看
同上
超级松软，超级好吃
