①黄瓜切条，去掉中间的瓤儿，放盐杀一下水黄瓜条可以对折就可以冲水了，然后攥干黄瓜晾干一下水份（我用厨房纸擦干的），最后再切一些小辣椒和蒜片备用。 ②锅中油不太热的时候放姜，辣椒段、 10粒花椒粒，两个八角炸出香味小火放生抽2勺，老抽半勺，糖2勺，米醋半勺，味精1勺蚝油半勺熬开晾凉后倒入黄瓜中冰箱冷藏后就可以吃了
