锅中倒油，下洋葱丁、蒜末小火炒香。 牛肉切片，加入少许盐、胡椒粉、酱油、生粉和油，搅拌均匀腌制30分钟
放入切好的番茄块，加点盐，中火翻炒，按压把番茄炒出沙，熬成浓稠番茄酱汁。
加入适量热水，煮开；放点酱油再先放入娃娃菜，煮至菜叶变软。
下入牛肉片，分散开，煮到牛肉变色熟透。
放入粉丝，稍微煮软，注意不要煮太烂。
沿着锅边摆上响锣卷，小火焖3‑5分钟，让汤汁吸进卷里。
最后再加入少量蚝油就可以啦！ 关火，表面撒葱花、香菜，直接端砂锅上桌即可。
• 番茄一定要炒出沙，汤才浓郁好喝； • 响锣卷不要久煮，焖透就行，避免泡烂； • 粉丝容易吸汤，水可以稍微多放一点。
