锅里煮沸水后加入徒手掰断的芦笋（不用去皮，去掉头部便可）
锅里加入一点油，先放两根芦笋进锅，把油均匀铺开，再倒入剩下的芦笋
小火慢煎，由于一根一根翻面费时，可以直接用筷子翻炒，使之受热均匀、煎制均匀
煎得普遍有焦感、表皮发皱后，加入适量盐和黑胡椒粉，再用筷子翻搅均匀
出锅享用
