把日本豆腐从袋子底部划开，剪掉顶部，重力作用下，它会直接掉在暗板上，中途用手托一下，就可以把整个豆腐完完整整地放在案板上了，根本不会碎。
把取出来的日本豆腐切段，放入盘内
依据日本豆腐切出来的段的数量，用热水焯适量的虾
把焯过水的虾扒皮，甩掉虾肉上面的水分，放在日本豆腐上面，盖上保鲜膜，用牙签戳适量的洞，是为了防止保鲜膜上面的水蒸气滴到日本豆腐上，使日本豆腐泡水变碎。
放在已经烧开水的锅上面进行蒸，时间大约的话是六至10分钟，主要看虾个头的大小。蒸好后去掉保鲜膜，淋上适量的酱油，日本豆腐蒸虾就做好了
