萧山萝卜干炒毛豆

萧山萝卜干炒毛豆

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作者：吉吉de厨房
吉吉de厨房
翠绿的毛豆，咸香的萝卜干， 简单炒一炒，就是夏天很喜欢的一道家常菜。 没有复杂的调味， 却是那种越吃越香的味道。 配米饭好吃， 佐粥更是绝配！ 🥣 配料表： 萧山萝卜干 250 g 毛豆仁 300 g 大蒜 3 瓣 小米辣 2 根 食用油 30 ml 减盐生抽 10 ml 白糖 5 g 白胡椒粉 适量 📺详细视频食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/107794394/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

萝卜干
250克
毛豆仁
300克
大蒜头
3瓣
小米辣
2根
食用油
30毫升
减盐生抽
10毫升
白糖
5克
白胡椒粉
适量

萧山萝卜干炒毛豆的做法步骤

步骤 1
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

萝卜干清水浸泡约15分钟，洗净沥干，切成和毛豆仁大小相近的小丁

步骤 2
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

不同品牌的萝卜干，咸度会有一些差别。 如果你买到的萝卜干本身比较咸，可以适当的延长一些浸泡的时间

步骤 3
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

300克毛豆仁，洗净沥干。 3瓣大蒜头剁成蒜蓉，2根小米辣切圈

步骤 4
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

水烧开后放入毛豆仁，煮约10分钟

步骤 5
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

捞出过冰水后，再次沥干备用

步骤 6
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

锅中烧热30 ml食用油，爆香小米辣和蒜蓉

步骤 7
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

加入萝卜干翻炒至表面微微焦黄

步骤 8
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

加入毛豆仁

步骤 9
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

再加入糖、生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀

步骤 10
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

继续翻炒至水汽基本收干、食材表面油润

步骤 11
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

尝味后根据萝卜干的咸度决定是否需要额外调味

步骤 12
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

温馨提示

步骤 13
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

炒到这样干爽油润的状态就可以关火出锅

步骤 14
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

没有复杂的工序，只是简单的调味，却越吃越香

步骤 15
萧山萝卜干炒毛豆的做法 步骤{instruction.step+1}

配米饭当然很好吃，但我更喜欢用它来搭配白粥

菜谱创建时间：2026-08-13 02:59:08
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