檀健次的料多多煮螺蛳粉（ref.好欢螺直播间）

干粉煮的时间长一些，按包装说明，冷水下锅，煮沸后约12分钟；直播间煮的是湿粉，需要提前泡两个小时，水开后下粉，煮1分钟多就可以； 油豆腐条包和粉一起煮，更软更吸汁； 粉用筷子轻轻一夹就断就是煮好了；

煮好的粉捞出泡在凉水里会更Q弹；

做汤底，另起一锅，500ml水，中大火，按顺序放入螺蛳汤料包、木耳包、黄花菜包、酸豆角萝卜干包、酸笋包、贡菜包、鹌鹑蛋包，煮一会儿；

这时可以放入煮好的粉，也可以先不放粉，继续放入带渣辣油包、放入青菜（直播间是小油菜，一般放空心菜）、虎皮风爪包、酸醋包（多放）；

（我是按檀健次的吃法，粉过凉水后直接放碗里，把汤底煮好后再倒在粉上）

盛出，碗中放腐竹花生包、小葱花；

完成。