收到的新鲜松茸（如果三五天内吃完，可以连保温箱一起冷藏）。
处理松茸注意事项： 1.削掉根部泥沙； 2.在清水下开小水轻轻冲洗，用手抹去表面泥沙（不要刮掉表面黑色的菌衣，松茸醇富集在菌衣周围；不要浸泡松茸）； 3.清洗完成后，用厨房纸巾或者干净的布吸掉表面水分。
切5mm左右的厚片备用。
推荐国产素黄油，价格实惠。 家里没有素黄油，也可以用橄榄油或者其他植物油代替（做出来的味道会有一些差别）。
加热不粘锅，切一小块素黄油涂抹在表面（我用的是电饼铛代替不粘锅）。
把切好的松茸一片片摆好。
加热过程中轻轻按压吸收一些素黄油后，翻面继续煎。
因为高品质的松茸可以直接作刺身生吃，所以可以根据个人口味决定煎的生熟程度。 最后撒上一些海盐黑胡椒即可出锅。 注：我在切松茸的过程中，有一只黄色活体小虫掉出，故还是不太建议生吃松茸。
摆盘享用，非常清甜鲜美😄
