小黄牛嫩肉切片，加一勺生抽，少量油，一小勺生粉腌制10分钟。 土豆切片，胡萝卜切丁，切小葱花。（我的图片中没有白萝卜和葱花，是因为我之前切了冷冻起来了，放的时候直接拿。）
盛一碗煮好的米饭，压紧，倒扣在盘中
起锅烧油。油热后放入葱花、土豆片、胡萝卜丁，翻炒，炒到土豆片微微变软，大概两分钟。加水没过土豆，煮10分钟。再倒入腌制好的嫩牛肉。牛肉变色以后，加盐和水淀粉搅拌均匀，大火收汁，关火。
将锅中的食物浇到米饭上，完事。
