新鲜农家嫩麻鸭一只。
剁开，分为鸭肉块、鸭架（头、脚、脖子、脊椎、翅尖）、鸭肥油各一碗。
鸭骨架放入冷水中。
鸭骨架放入冷水中。
加红枣、枸杞、小无花果干
加葱姜，炖40分钟。
准备毛山药半根去皮切斜刀块，各种菌菇一份（白口蘑、黑鸡枞菌、鹿茸菇、虫草菌）
把菌菇和山药放入鸭汤中，加2小勺盐，半小勺糖，再炖20分钟。
鲜美的鸭子汤做好~
