所有用料：鲈鱼处理干净擦干水分、斩块切花刀，
黄花菜干、木耳提前四小时浸泡、洗净备用，姜切片。
鱼块用2/3茶匙盐抹匀腌制半小时
锅烧热下油烧到6成热，下鱼块（鱼块下锅前再次擦干水分以免溅油）
鱼块煎至两面金黄
下姜片煎香，
加开水再次煮开，
转入砂锅（铁锅我还要拿来找其他菜，所以要转入其他锅，不想费事的可以不用换锅）。转入砂锅后➕米酒盖上锅盖大火煮开，继续煮20分钟、
汤汁呈奶白色后，下嫩豆腐、木耳、黄花菜煮10分钟，
这个时候已经可以看到很漂亮的鱼汤啦☺️
加盐、白胡椒粉、撒上葱花即可，
一锅营养丰富、口感多层次的鱼汤就做好啦，
非常不错的搭配，值得试试☺️
