姜丁，蒜丁，葱段，豆豉，螺丝椒去籽滚刀切片，假鲍鱼切片
锅内适量油，炸姜丁再炸蒜丁，炸至金黄一起捞出备用，滤油备用
假鲍鱼和螺丝椒一起冲油(在家可以不用)，捞出控油
锅内底油(猪大油和蒜油)，豆豉炒香，下入炸过的蒜丁和姜丁同时倒入主配料，炒匀，加酱油，蚝油，糖，味精，胡椒粉，水，炒匀调口，生粉勾芡，下入葱段，淋入蒜油炒匀
装盘即可
