炸烹茄条(挂糊版)

炸烹茄条(挂糊版)

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作者：蚯蚓qqqqqqq
蚯蚓qqqqqqq

用料

茄子
适量
葱丝，姜丝，蒜片，香菜梗段，淀粉，面粉，水，盐，酱油，胡椒粉，糖，味精，米醋，香油
适量

炸烹茄条(挂糊版)的做法步骤

步骤 1
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

葱丝，姜丝，蒜片，香菜梗段

步骤 2
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

茄子去皮切条，蘸水，裹干淀粉

步骤 3
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

淀粉3面粉1，加水搅成糊酸奶状，糊里加盐不要放油，裹了粉的茄条倒入糊中，挂糊

步骤 4
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

宽油，油温6-7成热下茄条，炸至浅黄捞出控油备用

步骤 5
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

碗芡：酱油，胡椒粉，糖，少许味精，盐，米醋，水，香油，搅匀 茄条复炸至金黄和香菜梗放一起

步骤 6
炸烹茄条(挂糊版)的做法 步骤{instruction.step+1}

锅内底油，姜炒香，蒜炒香，碗芡倒入烧开，下入茄条炒匀，装盘即可

菜谱创建时间：2026-07-16 18:29:08
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