准备好食材。
把土豆先放油里煎一下，至俩面焦黄，盛出备用。
五花肉丁煸出油脂，倒入梅干菜一起翻炒。
翻炒均匀后，加入一圈花雕酒。
挥花酒气后，倒入土豆，加入一碗水，水量没过小土豆。
加入调料。冰糖，一圈生抽，一点点盐，胡椒粉，一点点老抽。
中小火，让土豆在锅里焖熟。
待土豆焖熟后，开始大点火收汁，加入辣椒，起锅前一勺锅边醋翻炒均匀就可以了。
装盘开动 🍽️。。
