复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）

复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）

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作者：德国宝开心厨房
德国宝开心厨房
复刻街边大排档招牌干蒸排骨，零油烟不溅油，腌制简单、蒸制省事，出锅带着大排档独有的焦香肉味，下班随手做，洗碗无负担。

用料

排骨
500克
葱花
少许
#腌料
豆豉
20-30粒
蒜
少许
姜末
少许
陈皮
一小片
糖
少许
生抽
2勺
蚝油
1勺
白酒
1勺
白胡椒粉
少许
老抽
少许

复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法步骤

步骤 1
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

排骨洗净晾干水分

步骤 2
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

腌料：一小片陈皮切丝，蒜末，姜末，豆豉，生抽，耗油，白胡椒粉，老抽，白酒，糖

步骤 3
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

排骨拌匀，腌制半个小时

步骤 4
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

用德国宝多功能厨房料理机的蒸烤模式，先加水蒸15分钟

步骤 5
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

蒸好后，直接换盖切换煎烤模式

步骤 6
复刻顺德大排档干蒸排骨！完全不废锅（多功能厨房料理机）的做法 步骤{instruction.step+1}

出锅撒上葱花，豉汁焖出淡淡焦香，不油不腻，每块排骨都裹满醇厚酱香

菜谱创建时间：2026-07-04 11:53:06
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