西红柿切成小丁
葱白切丁
豆腐切成薄丝，一定要薄！
最重要一步，一定要大盆里面放面粉，用手把水撒开，鸡爪状顺时针后逆时针弄均匀，一定要均匀
放油放花椒大料，微黑后捞出
放入葱蒜爆香，姜也可以放
放入西红柿丁和番茄酱
锅边淋老抽
锅边淋生抽
加水
放鸡精白盐胡椒粉，胡椒粉要稍多一点，胡椒粉下锅一定要立马搅拌，防止结块
放豆腐丝和配菜，放面絮，面块一点点手抓着放，不要一下放进去，放均匀。
淋一个蛋液，泼一下。
出锅前放香油
放香菜和葱花。出锅。
