适量红糖
加入开水化开
晾至温热，加入酵母粉，倒入面粉搅成絮状，加入食用油，和成光滑的面团（我用和面机和的）
面发至两倍大，加入一丢丢碱面，加一点点水把碱面化开揉匀（可以加点大枣，切颗粒）多揉一会把碱面揉匀
把面搓成长条，再揪成等份剂子，把剂子揉一下，收口在上面（先按个坑再收口）不要收太紧，不然不会开花
把每一个都做好，二次醒发，温水醒发大概15至20分钟
醒好后，水开上汽蒸20分钟
开花大馒头蒸好啦！不仅好看口口香甜！好吃又暄软！
